NM i Sjømat 2024: 3 nye Norgesmestere på NMs siste dag

Norgesmesterskapet i Sjømat er en stor konkurranse for sjømatprodukter, og arrangeres av næringsorganisasjonen Sjømatbedriftene i samarbeid med NTNU Institutt for bioteknologi og matvitenskap. Det er påmeldt i overkant av 120 produkter til årets NM-konkurranse.

I dag var det industriproduktenes dag, og følgende produktklasser har blitt bedømt:

• Fiskekaker
• Fiskeburger/Karbonade
• Fiskepudding
• Åpen klasse ferdigprodukt

For å kunne skille produktene fra hverandre og utrope en vinner i den enkelte produktklasse er det satt ned en fagjury med flere dommere som har til oppgave å bedømme sjømatproduktene i hver enkelt produktklasse.  

Lofotprodukter AS hentet hjem 3 medaljer på konkurransens siste dag. Det ble 2 gull og ett sølv. Gullmedalje ble hentet på produktene: Lofoten hjemmelagde fiskekaker, og Lofotburger med torsk og hyse. Rørvik Fiskemat kan på sin side skilte med Norges beste fløtepudding, og Brødrene Hjønnevåg kan med stolthet si at man har landets beste peppermakrell.

Flere av bedriftene hentet hjem flere medaljer. I likhet med Lofotprodukter AS kunne også Rørvik Fiskemat ta med seg tre medaljer hjem, og hvor det ble en medalje i hver valør. Mens Brødrene Hjønnevåg fikk med seg ett gull og ett sølv. Sølv og Bronse ble det også til Norsk Kvalitetsmat. Ørret gourmet med teryaki & ingefær sikret Patina Seafood Marked AS nok en medalje fra NM-uka. Denne gang sikret bedriften seg en bronsemedalje.  

-Jeg vil på vegne av Sjømatbedriftene få gratulere alle medaljevinnerne i dagens produktklasser. Jeg vil også få takke alle deltakerne, og våre samarbeidspartnere for å ha bidratt til at vi har kunnet gjennomføre nok ett vellykket NM i Sjømat. Et mesterskap med utrolig mange produkter og hvor kvaliteten på produktene har vært svært høy. Dette er produkter forbrukerne kan kjøpe i butikkene, så det er bare å løp og kjøp, sier administrerende direktør i Sjømatbedriftene, Robert H. Eriksson.

Industriprodukter - dagens resultater:

 FISKEKAKER

         FIRMA                                                       PRODUKT

1. Lofotprodukt   AS                           Lofoten hjemmelagde fiskekaker
2. Rørvik Fiskemat AS                       Rørvik Fiskekaker
3. Norsk Kvalitetsmat AS                   Coop Fiskekaker av hyse

FISKEBURGER/KARBONADER

       FIRMA                                                       PRODUKT

1. Lofotprodukt AS                       Lofotburger med torsk og hyse
2. Lofotprodukt AS                       Lofotburger med torsk og sei
3. Platina Seafood Marked AS     Ørret gourmet – teryaki & ingefær

FISKEPUDDING

FIRMA                                             PRODUKT

1. Rørvik Fiskemat AS                      Rørvik Fløtepudding
2. Brødrene Hjønnevåg AS                Fiskepudding
3. Rørvik Fiskemat AS                        Rørvik fiskepudding

 

ÅPEN KLASSE FERDIGPRODUKT

FIRMA                                                       PRODUKT

1. Brødrene Hjønnevåg AS                   Peppermakrell
2. Norsk Kvalitetsmat AS                      Norsk Kvalitetsmat Bacalao
3. Bacalaofabrikken AS                         Røkt torsk Festøy