NM i Sjømat 2024: 4 nye Norgesmestere – 2 gull til Trollkrabben AS

Norgesmesterskapet i Sjømat er en stor konkurranse for sjømatprodukter, og arrangeres av næringsorganisasjonen Sjømatbedriftene i samarbeid med NTNU Institutt for bioteknologi og matvitenskap. Det er påmeldt i overkant av 120 produkter til årets NM-konkurranse.

I dag har følgende produktklasser blitt bedømt:

• Fiskekaker – Håndverksprodukter
• Fiskekarbonade og fiskeburger – Håndverksprodukter
• Fiskepudding – Håndverksprodukter
• Åpen klasse ferdigprodukt
• Osteburger – håndverk og industri

For å kunne skille produktene fra hverandre og utrope en vinner i den enkelte produktklasse er det satt ned en fagjury med flere dommere som har til oppgave å bedømme sjømatproduktene i hver enkelt produktklasse.  

De fore nye Norgesmesterne ble Fonn Egersund AS, Artic Chef AS, Gla Laksen AS, og Trollkrabben som hentet hjem to NM-gull, og vant henholdsvis produktklassene fiskekaker og fiskeburger med bacon og ost.

Flere av bedriftene hentet hjem flere medaljer. Fonn Egersund AS fikk til slutt medaljer i tre av fem produktklasser, og endte opp med både ett gull, ett sølv og en bronse. Gla Laksen tok med seg hjem, ett gull og to sølvmedalje, for sine produkter.

Med dagens nordligste vinner som er Artic Chef AS med tilholdssted i Vadsø, så har man NM-vinnere fra Vadsø i nord til Egersund i sør, noe som stadfester at matkvaliteten for sjømat er meget sterk langs hele kysten, forteller administrerende direktør i Sjømatbedriftene Robert H. Eriksson. Det er Sjømatbedriftene som arrangerer den prestisjefylte NM-konkurransen.

-Jeg vil på vegne av Sjømatbedriftene få gratulere alle medaljevinnerne i dagens produktklasser. Konkurransen under årets Norgesmesterskap i sjømat er utrolig tøff. og det er svært mange produkter som holder veldig høy kvalitet, sier Eriksson.

Robert Holmøy Eriksson forteller videre at NM-konkurransen er en meget viktig konkurranse for å få vist frem alle de gode sjømatproduktene som finnes på markedet.

-Vi håper konkurransen kan gi økt oppmerksomhet på sjømaten og ikke minst bidra til økt konsum av norsk sjømat. Vi må huske at sjømat er både utrolig godt, og det er sundt. Myndighetene har en ambisjon om at vi nordmenn bør spise mer sjømat og mindre rødt kjøtt ut fra et faglig helseperspektiv. Ambisjonen er å øke konsumet av sjømat med 20 pst frem mot 2025, avslutter Robert H. Eriksson. 

Dagens resultater

 HÅNDVERKSPRODUKTER/ FISKEKAKER

                FIRMA                                 PRODUKT        

1. Trollkrabben AS              Fiskekaker Vikjo.          
2. Gla Laksen AS                 Fine fiskekaker
3. Fonn Egersund AS         Fiskekaker med løk

 

HÅNDVERKSPRODUKTER / FISKEKARBONADER OG BURGER       

                FIRMA                                    PRODUKT     

1. Fonn Egersund AS            Fiskeburger  
2. Brødrene Berggren AS     Lakseburger
3. Knutstad og Holen AS           Laksekarbonader

 

HÅNDVERKSPRODUKTER / FISKEPUDDING

                FIRMA                                    PRODUKT     

1. Artic Chef AS                       Fløtepuddig m vårløk              
2. Fonn Egersund AS              Fiskepudding
3. Knutstad og Holen AS       Fiskepudding

 

FERDIGPRODUKT / ÅPEN KLASSE

               

       FIRMA                                 PRODUKT        

1. Gla Laksen AS .              Jegersild
2. Gla Laksen AS                 Fiskesuppe
3. Reinhartsen AS                Treløksild

 

HÅNDVERK OG INDUSTRI / OSTEBURGER

            FIRMA                                                        PRODUKT 

1. Trollkrabben AS                                      Fiskeburger m bacon og ost            
2. Platina Seafood Marknad AS            Ørret gourmetburger-cheddar  & chili
3. Reinhartsen AS                                       Piratburger - Fiskeburger m/ ost og skinke.