Basert på banebrytende forskning har Sandra Iuliano gjort oppsiktsvekkende funn om hvordan mat kan fungere som medisin. Hennes studie er interessant og viktig for både eldre, kliniske ernæringsfysiologer, de som lager maten til eldre og politiske beslutningstakere, mener Ellen Ulleberg, fagsjef i Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no).

Studien har oppsiktsvekkende gode resultater blant dem som inntok mer meieriprodukter, og viser til; 11 % nedgang i fall, 33 % reduksjon i brudd og 46 % reduksjon i hoftebrudd.

– Resultatene fra studien er slående, og viser nesten 50 prosent reduksjon i hoftebrudd blant eldre på sykehjem dersom de fikk mer meieriprodukter, sier Ulleberg.

Fra forskning til praksis

Det blir stadig flere eldre i landet, og de fleste politikere er samstemte om bedre praksis i norsk eldreomsorg. Dette så vi tydelig gjennom valgkampen nylig.

– Hvis vanlige matvarer som melk, ost og yoghurt kan redusere beinbrudd med 46 prosent på norske sykehjem mener vi det bør bli større fokus på å bedre kostholdet til eldre – både for de på sykehjem og blant de som mottar hjelp i eget hjem. En slik praksis kan bety bedre liv for den eldre og penger spart i helsevesenet, avslutter Ulleberg.

Tar debatten med politikere og fagpersoner på Litteraturhuset 19. september

Tirsdag 19. september inviterer Opplysningskontoret for Meieriprodukter til debatt der vi spør Kan fall og beinbrudd blant eldre bekjempes med mat? Det blir faglige innlegg fra overlege og professor Haakon Meyer og klinisk ernæringsfysiolog Anne Torbergsen. Vi får også celebert besøk av Dr. Sandra Iuliano, en australsk forsker som har gjort noen oppsiktsvekkende funn rundt hvordan mer meieriprodukter i kostholdet til de som bor på sykehjem kan bidra til å drastisk redusere forekomsten av fall og med det beinbrudd. Det betyr bedre liv for den eldre og penger spart i helsetjenesten!

I den påfølgende debatten møtes klinisk ernæringsfysiolog Cathrine Borchsenius, leder i Kost- og ernæringsforbundet, Arnt Steffensen samt Tove Elise Madland (AP) og Gøril Andersen (FrP). De skal diskutere hvordan vi kan gå fra kunnskap til handling slik at vi på en trygg og effektiv måte kan få til et godt kosthold innen de rammene som finnes i eldreomsorgen.

Sted og tid: Litteraturhuset, kl 9-13

Sandra Iuliano kommer til Oslo søndag ettermiddag og blir til onsdag morgen (20.9). Hun kan gjerne intervjues.  

Om studien

- Totalt 60 sykehjem i Australia, over en periode på to år.

- Halvparten fikk dobbel mengde (3,5 porsjoner) meieriprodukter daglig. I all hovedsak ost, melk og yoghurt i forskjellige former.

- Andre halvparten fikk servert vanlig kosthold med i snitt 2 porsjoner meieriprodukter daglig.

- Det ble målt fall, brudd og dødelighet.

- Resultat etter to år: 11 % reduksjon i fall, 33 prosent reduksjon i brudd og 46 % reduksjon i hoftebrudd.

Referanse:

Iuliano S, Poon S, Robbins J, Bui M, Wang X, De Groot L, et al. Effect of dietary sources of calcium and protein on hip fractures and falls in older adults in residential care: cluster randomised controlled trial. BMJ. 2021;375:n2364. doi: 10.1136/bmj.n2364