Ekte smør smaker best i julekakene

Og det er ingen tvil om hva dommen er, sier Ida Berg Hauge, direktør i Melk.no: Dobbelt så mange av oss (43 %) foretrekker å bake julekaker med ekte meierismør fremfor med margarin (21 %). Og hele 44 % foretrekker å spise julekaker bakt med smør mot bare 12 % som helst spiser kaker bakt med margarin.

Nærmere 8 av 10 nordmenn baker julekaker til jul
Dette viser at tradisjonen er slitesterk og noe vi ønsker å fortsette med. De fleste av oss baker imidlertid 2-4 slag julekaker til jul nå om dagen, så de syv slagene er nok på retur – og de varierer også hvor i landet man bor. Typiske julekaker er sandkaker, pepperkaker, fattigmann, goro, berlinerkranser, krumkaker, serinakaker og sirupssnipper.

Bosted og alder har betydning for smørforbruket
–Vi ser at smørforbruket i julekakene avhenger noe av hvor i landet du bor, sier Berg Hauge. Mens nesten halvparten av østlendingene (49 %) foretrekker å bake kaker med smør, er det bare hver tredje (35 %) sørlending som gjør det. Og når det gjelder kakebakernes alder, ser vi en markant økning i smørbruken fra den yngste gruppen 18-29 år, der bare hver tredje (33 %) foretrekker å bake julekaker med smør, til gruppen 30-39 år, der halvparten (50 %) må ha ekte smør i julekakedeigen. Kan det hende at trettiåringene er kommet i småbarnsfasen og går tilbake til julebakst-tradisjonen de har lært fra sine egne foreldre?

Her finner du tips og inspirasjon til jul:
https://www.melk.no/Oppskrifter/Temaer-og-anledninger/Jul

Fakta om undersøkelsen:
Det ble utført en landsrepresentativ undersøkelse i uke 47 og 48 av Norstat på vegne av Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no) med 1000 respondenter.

Fakta

• 43 % foretrekker å bake julekaker med smør, mens 21 % heller vil bruke margarin i julebaksten
• Fire ganger så mange (44 %) svarte at de foretrekker å spise julekaker bakt med smør, som julekaker bakt med margarin (12 %).
• Halvparten av østlendingene (49 %) foretrekker å bake med smør, mens bare hver tredje sørlending (33 %) gjør det samme
• Smørbruken tar seg kraftig opp fra den yngste gruppen 18-29 år der bare 33 % bruker smør i julekakene til gruppen 30-39 år der hele 50 % gjør det.