Mat mot kreft

- Informasjonen og rådene i denne boken er viktige for alle, både for å forebygge sykdom og for dem som allerede er rammet av sykdom, sier Generalsekretær Anne Lise Ryel i Kreftforeningen. Hvert år registreres 24 000 nye krefttilfeller i Norge og mange tror at kreften rammer blindt og tilfeldig, men slik er det ikke. I boken Mat mot kreft slår forfatterne fast at dårlig kosthold utgjør 30 prosent av risikoen for å utvikle kreft og gir leseren en innføring i matvarer som inneholder kreftbekjempende stoffer og hvordan disse kan hjelpe oss med å forebygge kreft.

Forfatterne presenterer et sammendrag av vitenskapelige fakta om kreftbekjempende molekyler i mat, og gir oss en innføring i hvordan og hvorfor disse kan motvirke kreft.

- For de som er interessert i helseopplysning med vekt på frukt og grønnsakers betydning i kreftforebygging, er denne boken midt i blinken, skriver Seniorforsker Edgar Rivedal fra institutt for kreftforskning ved Radiumhospitalet og Professor Rune Blomhoff fra institutt for medisinske basalfag ved Universitetet i Oslo i forordet.

- Bokens gode nyhet er at mange av våre vanligste frukter, bær og grønnsaker er fulle av kreftbekjempende molekyler som bidrar til å hindre at man utvikler kreft, forklarer Direktør Guttorm Rebnes i Opplysningskontoret for frukt og grønt. De fleste av bokens anbefalte matvarer finner man i nærmeste dagligvarebutikk. Broccoli, blomkål, hodekål og rosenkål. Løk, purre, sjalottløk og hvitløk. Tomater, sitroner, appelsiner, soyabønner, jordbær, blåbær og bringebær. Det bugner av kreftbekjempende molekyler i grønnsaksdisken.

Boken har en veiledende utsalgspris på Kr 112,- og er også i salg på nett hos www.haugenbok.no og hos www.bokkilden.no. Deler av inntektene går til Kreftforeningen.

Kontaktpersoner

Kreftforeningen

Pressesjef, Terje Mosnesset Mob: 995 04 261

Spesialrådgiver. Astrid Bismo Mob: 917 13 857

Opplysningskontoret for frukt og grønt

Direktør Guttorm Rebnes Mob: 908 58 227

Kagge forlag

Informasjonssjef Silje Utkilen Mob: 906 35 684