Heder til lokalmat fra Mosseregionen
Bjølsund Brie
Rygge Meieri har bare på et par år etablert seg som en solid lokalmatprodusent og produserer ost med melk rett fra egne kuer på Bjølsund Gård. Her er det kurasene Holstein og Melkesimmental som står for melka og som gir en særs god ystemelk.
Melken pasteuriseres og avkjøles og tilsettes økologisk fløte fra Røros. Ostemassen behandles vært skånsomt før den fylles i former og saltes. Ostene pakkes inn for at rødkittkulturen skal få en god start og etter 10 dagers tid er osten klar for pakking i ostepapir og klar for salg.
Fagjuryen mener Bjølsund Brie er en svært pen ost med noe rødkitt i skorpen. Osten er mild og behagelig kremet i konsistensen med en fyldig og rik munnfølelse.
«Jeg er veldig stolt og glad. Setter stor pris på å få tildelt Spesialitet for Bjølsund Brie og dette gir stor motivasjon videre», sier Sølvi Gammelsrød som driver og er yster på Rygge Meieri.
Musli med tranebær
Den Sorte Havre har flere produkter med Spesialitet, men har altså nok en gang fått et produkt gjennom nåløyet.
«Det er like stor stas hver gang! At vi har flere produkter med Spesialitet betyr at vi gjør de riktige tingene», sier Ingunn Anstensrud fra Den Sorte Havre.
Den Sorte Havre dyrker svarthavre i Våler i Østfold. De følger råvaren helt fra jordet til butikk og videreforedler ferdige produkter i egen regi.
Den Sorte Havre sin «Müsli med tranebær” består av 65% svarthavre fra Den Sorte Havre og 35% kuttede tranebær. Fagjuryen la spesielt vekt på den gode smaken av havregryn og konsistensen på produktet. Havren oppleves saftig og delikat, med en balansert smak av tranebær.
Utvalgt av fagjury
Merkeordningen “Spesialitet” er en offisiell merkeordning som viser forbrukeren vegen til god lokal mat og drikke. Merkeordningen skal fremme mangfoldet av lokalmat- og drikke i Norge, og ordningen forvaltes av Stiftelsen Norsk Mat.
Hvilke mat- og drikkevarer som kommer gjennom nåløyet bestemmes av en uavhengig fagjury, som gjør en grundig vurdering av kvalitet og smak. Produkter som blir tildelt dette merket skal være produsert i Norge, laget av lokale og norske råvarer, gjerne også basert på lokale oppskrifter. De skal også være blant de aller beste i sin kategori.
Les mer om:
Nøkkelord
Kontakter
Nina SundqvistAdministrerende direktør
Tel:+47 917 85 620nina.sundqvist@norskmat.noBilder
Om Stiftelsen Norsk Mat
Stiftelsen Norsk Mat er en uavhengig stiftelse og vårt formål er å styrke konkurranseevnen til norsk matproduksjon. Dette gjør vi gjennom å arbeide med kvalitetsstyring og kompetanseutvikling i norsk matproduksjon og synliggjøre opprinnelse og kvalitet på norske matprodukter.
Våre kjerneområder er merkeordningene Nyt Norge, Spesialitet og Beskyttet Betegenelse og Kvalitetssystemet i landbruket.
Følg pressemeldinger fra Stiftelsen Norsk Mat
Registrer deg med din e-postadresse under for å få de nyeste sakene fra Stiftelsen Norsk Mat på e-post fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.
Siste pressemeldinger fra Stiftelsen Norsk Mat
20 år som ridder av norsk mat- og drikkekultur19.3.2024 14:32:35 CET | Pressemelding
Landbruks- og matminister Geir Pollestad hyllet merkeordningen Beskyttede betegnelser på 20-årsdagen. - Det er en ære å gratulere de som har vært en del av denne utrolige reisen. En spesiell takk går til Rørosmeieriet og «Økologisk Tjukkmjølk fra Røros», pioneren fra 2004, sa Pollestad på Kokke-EMs åpningsdag i Trondheim.
Hardanger, Telemark, Gloppen og Sunnmøre med lokal drikke i særklasse15.3.2024 15:15:04 CET | Pressemelding
- At 9 produkter har kommet gjennom nåløyet til det drikkefaglig sterke dommerpanelet vitner om det svært høye nivået innenfor norsk drikke, sier adm. dir. i Stiftelsen Norsk Mat Nina Sundqvist under utdelingen av Spesialitetsmerket under Norges Beste Drikke på Rampen i Oslo.
Margit Dale fra Valle i Setesdal vinner Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris15.2.2024 16:16:32 CET | Pressemelding
- Skal vi bevare norske mattradisjoner er vi helt avhengige av brobyggere mellom generasjoner. Årets vinner er nettopp en slik brobygger, sa landbruks- og matminister Geir Pollestad da han delte ut Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris på Sentralen i Oslo.
Unik havrekjeks fra Trøndelag hedret med Spesialitetsmerket i Berlin19.1.2024 13:00:00 CET | Pressemelding
– Å bruke eget korn i eget bakeri gir en helt spesiell kvalitet og dette er virkelig et produkt å være stolt av, sa landbruks- og matminister Geir Pollestad da han delte ut Spesialitetsmerket for lokalmat i særklasse til «Havrekjeks» fra Røra bakeri, under åpningen av Internationale Grüne Woche i Berlin.
Dette er finalistene til Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris21.12.2023 10:30:32 CET | Pressemelding
Blir det en kandidat fra Valle i Setesdal, Jølster, Sandefjord eller Oslo som vinner Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris i år? Nå kan publikum stemme på sin favoritt.
I vårt presserom finner du alle våre siste pressemeldinger, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.
Besøk vårt presserom