På oppdrag fra Mattilsynet undersøker Veterinærinstituttet forekomsten av antibiotikaresistens i vanlige bakterier i fôr, dyr og mat, gjennom overvåkingsprogrammet NORM-VET. Alle resultatene oppsummeres i NORM-VET-rapporten som publiseres hver høst, se 2015-rapporten her.

Kolistin er et antibiotikum som benyttes til å behandle infeksjoner forårsaket av multiresistente mikrober hos mennesker. I mange land brukes dette også til matproduserende dyr, noe som ikke er tillatt i Norge.

Når kolistinresistens med dette genet påvises i Norge, viser det at blant annet import av matvarer og stor reisevirksomhet øker risikoen for å finne slike antibiotikaresistente bakterier også her til lands. Det påviste genet er ekstra uønsket fordi det kan overføres til andre beslektede bakterier. Det er likevel grunn til å understreke at vi i Norge har en mer gunstig resistens-situasjon enn omtrent alle andre land.

Alle typer E. coli dør under vanlig varmebehandling, som for eksempel steking. Vanlig, god kjøkkenhygiene er det viktigste tiltaket mot alle slags bakterier i mat. Det finnes alltid en risiko for at rått kjøtt og rå scampi kan inneholde bakterier eller andre smittestoffer, og det er derfor viktig å håndtere det på en slik måte at du unngår å bli smittet.

Råd om god kjøkkenhygiene finner du på Matportalen.

Rått hundefôr kan alltid utgjøre en fare for bakteriesmitte.

Hovedårsaken til antibiotikaresistens er stort forbruk av antibiotika. Norge er et av landene i verden som bruker minst antibiotika i matproduksjon, men har handlingsplaner for ytterligere reduksjon av forbruket både til mennesker og dyr. Forebyggende bruk av antibiotika til matproduserende dyr er ikke tillatt i Norge. For å bevare den gode situasjonen vi har i landbruket, kreves koordinert innsats fra myndigheter, næring og forskningsmiljøer, spesielt i en situasjon hvor problemet med antibiotikaresistens vokser i andre land.

Les Veterinærinstituttets melding her.