− Vi vil se storjulehandel av mat og drikke i Viken. Leveringsdyktigheten til dagligvarebransjen gjør at pandemien ikke legger noen demper på hvilken mat og drikke vi vil kose oss med i norske hjem i julen, sier Ingvill Størksen, direktør for Virke dagligvare.  

Totalt vil det bli omsatt mat og drikke for 6040 milliarder kroner i Viken, eller 4870 kroner per innbygger. 

− I en vanskelig tid for mange er det viktig at bortfallet av grensehandelen bidrar med arbeidsplasser og verdiskaping til norsk økonomi. Dette gjelder særlig for områdene som til vanlig er utsatt for stor handelslekkasje, som store deler av Viken. 

Av desemberhandelen av mat og drikke og andre dagligvarer blir 22,7 milliarder kroner handlet i dagligvarebutikkene. I tillegg handles det for snaue 3,4 milliarder kroner i vinmonopolutsalg og taxfreebutikker og for vel 1,7 milliarder kroner i kiosker, bensinstasjoner (kun dagligvarer) og i andre spesialbutikker med salg av nærings- og nytelsesmidler. 

Tradisjonelle nordmenn, men vegetartrend blant ungdommen 

Matprats juleundersøkelse, utført av YouGov, viser at svineribbe og pinnekjøtt er nordmenns klart foretrukne julemat. Hele 46 og 34 prosent sier de vil spise svineribbe og pinnekjøtt på julaften i år.  

− I julen er vi tradisjonelle, så mye av den samme maten og de samme salgsmønstrene går igjen. Den tradisjonelle julematen står sterkt, men det er en trend at flere etterspør vegetariske julealternativer som nøttestek. Blant de mellom 18 og 29 år sier nesten 1 av 10 at de vil spise vegetarmat som hovedrett på julaften, sier Størksen, og fortsetter:  

− Utover hovedretten på julaften ser det ut til at stadig flere spiser seg gjennom hele julemenyen gjennom juletiden, gjennom å samles i ulike lag med rakfisk, lutefisk, pinnekjøtt og torsk på menyen. Juleselskapene blir noe annerledes i år, men vi vil likevel kose oss med god tradisjonsmat.  

Pinnekjøtt i vest og ribbe i øst 

Svineribbe er den mest populære retten i alle landsdeler, med unntak av Vestlandet. På Vestlandet har 69 prosent pinnekjøtt som hovedrett på julaften, og bare 21 prosent har svineribbe. På Østlandet har 69 prosent svineribbe, og bare 17 prosent pinnekjøtt.  

− Som vestlending på Østlandet tilhører jeg en minoritet i valg av hovedrett på julaften, men det er godt å se at vestlendinger flest holder tradisjonene ved hevd, avslutter Størksen.

Mat og drikke i desember 2020
Fylke	Omsetning i millioner kroner inkl. mva	Omsetning i kroner per innbygger
VIKEN	6 040	4 870
OSLO	3 500	5 040
INNLANDET	2 080	5 590
VESTFOLD OG TELEMARK	2 180	5 210
AGDER	1 540	5 020
ROGALAND	2 370	4 930
VESTLAND	3 370	5 300
MØRE OG ROMSDAL	1 390	5 250
TRØNDELAG	2 470	5 270
NORDLAND	1 410	5 850
TROMS OG FINNMARK	1 390	5 720
HELE LANDET	27 740	5 170

Kilde: Kvarud Analyse

Mat og drikke omfatter: Dagligvare- og kioskhandel, vinmonopol, helsekost og andre spesialistforretninger innen næringsmiddel. Taxfreeomsetning inngår i tabellene.