Den optimale guiden til drikkevaretemperatur i sommer
– Å drikke en pils som er for kald blir som å gå på symfonikonsert med ørepropper, mener Emma Bjørke Wellén.
Hun er ølekspert og ølsommelier hos Ringnes, og forteller at øl sjelden smaker noe særlig i det hele tatt hvis det serveres under 3 °C.
– Selv om det er sommer og sol og varmt i været, er det viktig å ikke ta noen på ordet når de ønsker seg en «iskald pils». Temperaturen på ølet har nemlig stor betydning for både aroma og smak, sier Bjørke Wellén.
5 fakta om pils og temperatur
1. Pils under 3 °C mister mye smak og oppleves som tynn.
2. «Kjøleskapskald pils» på rundt 4 °C oppleves som frisk og tørsteslukkende.
3. Sammen med mat kan pils som holder rundt 6 °C smake bedre.
4. Pilsens aroma reduseres kraftig ved kaldere temperaturer.
5. Varmere temperaturer fremhever fylde, maltpreg, sødme og surhet
Unngå «tynn» pils
Når pilsen er for kald, får ikke de aromatiske forbindelsene i ølet utviklet seg slik de skal, og pilsen mister mye smak og aroma.
Bjørke Wellén forklarer at dette også gjør at den smaker tynnere. Samtidig mister pils som serveres for varm friskheten de fleste forventer fra et lyst lagerøl.
– Når vi ønsker oss en «iskald» pils, er det derfor lurt å tenke kjøleskapstemperatur – rundt 4 °C, sier hun.
Så hva med pils til mat?
Til mat anbefaler Bjørke Wellén at pilsen bør holde 6–8 °C. Dette gir en mer kompleks og komplett smaksopplevelse. Pils som tappes fra fat på utesteder kan ikke være mye varmere enn rundt 4 °C uten at det dannes for mye skum.
Skal du servere pils til maten hjemme, og har lyst til å prøve å drikke den med litt høyere temperatur, er det bare å ta flasken ut av kjøleskapet litt tidlig og vente til temperaturen har steget litt.
Ikke noe hokuspokus
Smak og behag kan alltid diskuteres, og Bjørke Wellén understreker at det å smake på øl slett ikke er noe hokuspokus.
Men øl inneholder over 800 smakskomponenter, og serveringstemperaturen betyr noe for mange av disse.
– Noen ganger kan det være lurt å ta seg litt ekstra tid til å snuse, smatte og virkelig smake på ølet, for da vil du garantert oppleve nye ting med favorittpilsen din, sier Bjørke Wellén.
Nøkkelord
Bilder
Om Ringnes
Ringnes AS er Norges største bryggeriselskap med ca. 900 medarbeidere. Selskapet eies av Carlsberg Group, som er et av verdens ledende bryggerikonsern. Vi leverer øl, brus og vann til hele det norske drikkemarkedet og vi er stolte av våre mange populære merkevarer!
Følg pressemeldinger fra Ringnes
Registrer deg med din e-postadresse under for å få de nyeste sakene fra Ringnes på e-post fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.
Siste pressemeldinger fra Ringnes
Norges sprekeste 90-åring26.3.2024 11:36:23 CET | Pressemelding
Solo, en av Norges mest kjente og kjære merkevarer, fyller 90 år. I flere tiår har den gule brusen vært en selvskreven del av norske påsketradisjoner og skapt glede og god stemning i norske hjem og hytter.
Det blir Solofest i påsken21.3.2024 13:59:46 CET | Pressemelding
For veldig mange er Solo en ufravikelig del av påskehyggen. Med et forventet forbruk på rundt 7 millioner liter Solo i og rundt påske, tilsvarer dette over 20 prosent av det årlige salgsvolumet til den folkekjære brusen.
Pepsi MAX i ny drakt19.3.2024 13:31:27 CET | Pressemelding
Denne uken kommer de første Pepsi MAX-boksene og flaskene med nytt design ut i butikkene. Endringene er en del av en global konseptfornyelse fra PepsiCo.
Grøttland til Ringnes29.2.2024 15:28:59 CET | Pressemelding
Ringnes styrker seg på kommunikasjon og bærekraft når Jeppe Grøttland går inn i en nyopprettet rolle som senior kommunikasjonssjef med ansvar for ESG fra 1. mars.
30 år siden Imsdaleventyret startet12.2.2024 11:42:08 CET | Pressemelding
- Da vi under OL på Lillehammer lanserte Imsdal, var det mange som var skeptiske. Vi fikk høre at vann på flaske ville være som å selge sand i Sahara. 30 år senere – med fasiten i hånd – kan vi trygt si at skeptikerne tok feil, sier merkevaresjef for Imsdal i Ringnes, Josefine Hagatun.
I vårt presserom finner du alle våre siste pressemeldinger, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.
Besøk vårt presserom