Arendalsuka: Sidereventyret i Hardanger
16.8.2021 09:00:00 CEST | Nofima | Presseinvitasjon
Det har vært en stor økning både i antallet produsenter og produkter det siste tiåret. Det er nå 21 sidergårder i Hardanger, og åtte-ni av disse har hovedinntektene sine fra siderproduksjon.
Mange unge har vendt hjem eller flyttet til Hardanger etter studier og noen år i arbeidslivet andre steder. Best har kanskje Eirik Naa Aga, som produserer prisbelønte 57/2 uttrykt det:
– Dette er det eg har lyst til å satse på som gardbrukar, utan muligheten til å produsere sider slik eg ønskjer det og selge det til restaurant og spesielt fra gård, er det truleg at eg ikkje hadde vurdert å
overta garden. Dette gir meg ei spennande utfordring i åra som kjem, og eg kan jobbe med noko eg brenn for.
Møt både forskere og representanter fra siderprodusenter og næringsråd
Deltakere:
- Victor Norman, professor emeritus, NHH, styreleder i Nibio og leder for Distriktsdemografiutvalget
- Margrethe Hersleth, forskningssjef, Nofima
- Gunnhild Jaastad, forsker, NIBIO
- Øyvind Fylling-Jensen, adm. dir, Nofima
- Trude Rinaldo, Hardangerrådet
- Nina Sundqvist, Stiftelsen Norsk mat
Tid: 16.00 – 17.30
Sted: Thon Hotels
Antall plasser: 50 - kontakt wenche.aale.hagermark@nofima.no hvis du ønsker å reservere plass.
Arrangementet blir streamet på https://youtu.be/wVIT8JW-Etw
Direkte etter seminaret er det mulighet for å delta på sidersmaking på No 9 Kaffebar. «Siderbrikken» under sidersmaking inkluderer en liten matbit og koster kr. 250,- per stk
Nøkkelord
Om Nofima
Nofima er et ledende næringsrettet forskningsinstitutt som driver forskning og utvikling for akvakulturnæringen, fiskerinæringen og matindustrien.
Vi leverer internasjonalt anerkjent forskning og løsninger som gir næringslivet konkurransefortrinn langs hele verdikjeden.
Nofima AS har hovedkontor i Tromsø, og forskningsvirksomhet i Bergen, Stavanger, Sunndalsøra, Tromsø og på Ås.
Instituttet ble etablert 1. januar 2008 og har om lag 390 ansatte.
Følg pressemeldinger fra Nofima
Registrer deg med din e-postadresse under for å få de nyeste sakene fra Nofima på e-post fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.
Siste pressemeldinger fra Nofima
Salmon gills respond to climate stress before damage becomes visible25.9.2026 09:07:49 CEST | Press release
Marine heatwaves and more frequent jellyfish blooms pose a threat to farmed fish. A new study by Norwegian and Spanish researchers shows that salmon gills respond rapidly as the sea warms. Marine heatwaves leave biological traces before the fish show any signs of damage.
Laksens gjeller reagerer på klimastress før skader blir synlige25.9.2026 08:37:36 CEST | Pressemelding
Marine hetebølger og hyppigere manetoppblomstringer er en trussel for oppdrettsfisk. En ny studie fra norske og spanske forskere viser at når havet blir varmere, reagerer laksens gjeller raskt. Marine hetebølger setter biologiske spor før fisken viser tegn til skade.
Major funding for the development of sustainable ingredients and aquafeeds24.9.2026 13:42:45 CEST | Press release
The Research Council of Norway today awarded NOK 1.24 billion to strengthen Norwegian research and innovation. Nofima is hosting one of the 18 funded projects, allowing them to strengthen the work in Aquaculture Technology Centre.
Stor bevilgning til fôrteknologi24.9.2026 10:40:31 CEST | Pressemelding
Forskningsrådet har i dag tildelt 1,24 milliarder i midler til styrking av norsk forskning og innovasjon. Nofima er vertskap for ett av 18 sentre, og kan med det styrke satsningen på utvikling av bærekraftig fôr.
Could fish by-products improve plant-based food?17.9.2026 12:13:36 CEST | Press release
A new PhD thesis from Nofima shows how the potential of side streams from the fish industry can be harnessed in plant-based products. That potential lies in modern processing technology.
I vårt presserom finner du alle våre siste pressemeldinger, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.
Besøk vårt presserom