Kan bli rekordår for rotgrønnsaker

– I fjor solgte vi over 3 300 tonn totalt. Det var ny rekord, og vi tror vi kommer til å selge minst like mye i år, sier Devi Ahuja, produktsjef i BAMA. 

Hun forteller at økningen delvis skyldes endrede vaner hos forbrukerne. 

– Før var rotgrønnsaker som pastinakk, sellerirot og beter noe folk stort sett spiste om høsten. De siste årene har vi også solgt mye mellom jul og påske. Det gjør at totalen går opp.  

Beter er blant rotgrønnsakene som har hatt en sterk økning. 

– Ser vi på de siste fem årene, har salget vårt av beter økt med nesten 30 prosent. Pastinakk har også hatt en god vekst i samme periode, sier Ahuja. 

Fra nisjeprodukt til folkefavoritt 

Grønnsaksbonde Andre Hasle på Hasle gård i Moss kommune merker etterspørselen godt. 

– Vi dyrker tre typer beter i tillegg til blant annet pastinakk og ser helt klart at dette er grønnsaker som folk nå spiser mer av. Produksjonen vår har økt år for år, og vi leverer vesentlig mer nå enn vi gjorde for rundt ti år siden, sier han. 

Hasle er allerede godt i gang med sesongen. 

– Vi begynner å høste i juli og har allerede sendt det første partiet med beter til pakkeriet. Så nå gleder vi oss til forbrukerne kan finne norske rotgrønnsaker i butikken. 

Grønnsaksbonden synes det er stas at rotgrønnsakene har blitt så populære. 

– Det er selvfølgelig veldig gøy. Før var rotgrønnsaker mer som et nisjeprodukt å regne, nå er de blitt en folkefavoritt. Den utviklingen har det vært veldig gøy å være med på, avslutter han.