Norsk gran løser holdbarhetsproblemet med urter

Den norske produsenten Farm Society AS lanserer en ny type koriander, samt bladgrønnsaker av reddik og brokkoli, i Innom-butikkene i Oslo 20. mai 2026. Alle dyrket i trefiber fra norsk gran. Trefiberet kommer fra restproduksjon fra sagbruk, og trefiber som vekstmedium forlenger plantens levetid. En urt går fra 2-3 dagers holdbarhet, til 2-3 uker i kjøleskap. 

– Det er et problem både for forbruker og butikkene at urter ikke holder lenge. Våre planter står kjølig og holder seg friske og fine i flere uker. Og ettersom vekstmediumet ikke inneholder jord, er det heller ingen problemer på kjøkkenet med små fluer som ofte følger med i jorda – et irritasjonsmoment for mange, sier daglig leder Cathrine Vik-Pedersen i Farm Society AS, selskapet bak The Farm Society.

Koriander med tre ukers holdbarhet

Koriander er Norges mest solgte urt – men de fleste kjenner den bare i én form. The Farm Society sin variant er annerledes: bladene er mer robuste og smaken mer intens. Du trenger bare en liten mengde, og holdbarheten er opptil 21 dager i kjøleskap. I tillegg gir de ferske, spiselige frøene en unik smaksopplevelse, i følge selskapet.

– Koriander er en urt nordmenn elsker, men mange opplever den som skjør og kortlivet. Vår koriander er hardfør og har en smaksdybde de fleste ikke har møtt før. Vi gleder oss veldig til det norske folk skal oppleve den, sier Vik-Pedersen.

Fra restaurantkjøkkenet til hjemmekjøkkenet

I årevis har bladgrønnsaker vært en fast del av verktøykassen på landets beste restaurantkjøkkener. Nå blir de tilgjengelige for hjemmekjøkkenet – for første gang som egen kategori i norsk dagligvare.

– Bladgrønnsaker har vært brukt på restauranter i årevis. De er ofte selve x-faktoren for det visuelle inntrykket, men bladgrønnsaker er så mye mer enn bare pent å se på. De hever smaken og øker næringsverdien i maten. Vi er stolte av å gjøre det tilgjengelig for hjemmekjøkkenet, sier Vik-Pedersen.

Perfekt match for Innom

For Innom er nyvinningen en naturlig forlengelse av butikkens profil.

– Innom skal være ditt lokale kjøleskap i byen, og da må vi fylle det med produkter som både inspirerer og gjør hverdagen enklere. Vi elsker produkter som dette – små, smarte og fulle av smak, sier Havva Kara, konseptsjef i Innom.

Om The Farm Society™

The Farm Society™ har de siste syv årene produsert ferske bladgrønnsaker og urter for restaurantmarkedet og storkjøkken over hele Norge. Fra mai 2026 er produktene tilgjengelig i dagligvare gjennom Innom.

Om Innom

Innom er et bykonsept fra Reitan Retail. En dagligvarekjede for kunder som lever det spontane livet i bykjernen. Innom ønsker å være «ditt lokale kjøleskap» og tilby en enkel, hyggelig og inspirerende handleopplevelse.