Follostudien lanseres: Vil kartlegge matvaner, lokal stolthet og beredskap i regionen

– Vi ønsker å tegne et nøyaktig bilde av mat-Follo. Derfor er vi avhengige av at så mange som mulig deltar, sier forsker og prosjektleder Ragnhild Eeg i Nofima 

Lokal forankring 

Follostudien har en tydelig lokal forankring. Målet er å skape et detaljert bilde av hvordan innbyggerne i Follo forholder seg til mat i hverdagen. For at resultatene skal representere regionen best mulig, er prosjektet avhengig av bred deltakelse fra alle deler av befolkningen. 

–  Vi ønsker å bygge stolthet rundt lokalmat også i en voksende byregion. Det er mange sterke produsenter i og rundt Follo, og denne studien kan bidra til å synliggjøre verdien av maten som kommer fra nærområdet vårt, sier ordfører Cecilia Pind i Nordre Follo.

Vestby ordfører Tom Anders Ludvigsen er enig om at det er spennende for hele Folloregionen å få være en del av denne store studien. Follo har en stor rolle knyttet til mye av den maten som spises i hele landet, enten den er produsert her, er utviklet her, har vært på et lager her, eller i det minste vært innom regionen på vei, jernbane eller båt på vei ut i landet.

Bærekraft og beredskap 

Studien vil utforske holdninger til bærekraftig mat. Det er et tema som rommer langt mer enn å spise mer plantebasert. Redusert matsvinn blir viktig. Helse er også en del av bærekraft og det er viktig å forstå hvilke typer mat som blir oppfattet som sunne. Kortreist og sesongbasert mat står sentralt, og henger tett sammen med interessen for lokalmat, samt kjennskap til og stolthet over produkter fra eget nærområde. 

– Dette handler om lokal tilhørighet og stolthet. Vi ser en økende interesse for lokal lokalprodusert mat, og Follo er et område med mye landbruk og flere lokale satsinger. Vi vil undersøke hvor godt folk kjenner mat fra regionen, men også hva de velger i hverdagen, påpeker Ragnhild Eg

Beredskap og matsikkerhet er et annet sentralt tema. Follostudien vil undersøke hvordan det ligger til med husholdningens matberedskap.  

– Vi håper resultatene gir oss innsikt som kan brukes lokalt. Det kan handle om hvordan vi legger til rette for kortreist mat, støtte til lokale produsenter eller hvordan vi snakker om beredskap og bærekraft i kommunen, sier ordfører i Enebakk Christopher Leiknes 

Slik vil undersøkelsen foregå 

Selve undersøkelsen vil foregå på følgende måte, og vi håper på god respons fra hele Follo. 

• Et tilfeldig utvalg fra Follo vil motta invitasjon til å delta, via Digipost eller brev 

• Alle som takker ja, vil få tilsendt to årlige undersøkelser, på våren og høsten 

• Undersøkelsene er digitale og man kan svare på mobil, nettbrett eller pc 

• Alle som svarer er med i trekning om gavekort, med ny trekning hvert halvår.
  
  

– Ås har en helt spesiell rolle i norsk matforskning, men vi er også en kommune med lange landbrukstradisjoner. Follostudien knytter disse verdiene sammen: forskningsbasert kunnskap om folks forhold til landbruket. Dette er matnyttig innsikt vi kan ta med videre i utvikling av regionen, sier ordfører i Ås, Bengt Nøst-Klemmetsen. 

 Nasjonal relevant 

Det er behov for oppdatert kunnskap om hva forbrukerne tenker og prioriterer.  

– Mange er usikre på mat i dag. Hva er egentlig sunt og bærekraftig? Funnene fra Follo vil gi oss verdifull innsikt som kan brukes nasjonalt, forklarer Ragnhild Eeg. 

Innsikten vil være viktig for å forme politikk, forbedre kommunikasjon og gi matbransjen et bedre beslutningsgrunnlag.  

Fakta om forskningen 

Prosjektet er koblet mot kommunene i Follo gjennom samarbeidsorganet Folloregionen. Innsikten vil være viktig for å forme politikk, forbedre kommunikasjon og gi matbransjen et bedre beslutningsgrunnlag.  

Fondet for forskningsavgift på landbruksprodukter finansierer prosjektet gjennom det strategiske programmet InnoSense. 

Follostudien starter opp i 2026 og vil følge beboerne over lengre tid, det er derfor ikke definert et avslutningsår for studien. 

Her kan du lese mer om prosjektet