Flere gir mat i julegave: Coop rigger seg for økt etterspørsel etter lokalmat

Coops dagligvarekjeder over hele landet merker utviklingen godt i butikkhyllene.

– Som forbrukereid virksomhet tar vi kundenes juletradisjoner på alvor. De siste årene har vi sett en jevn vekst i etterspørselen etter lokalmat, og spesielt før jul går salget markant opp. Kundene vil gjerne gi noe som både smaker godt og støtter lokale produsenter, sier Harald Kristiansen, kommunikasjonsdirektør i Coop Norge.

Vekst i lokalmat

Tall fra Stiftelsen Norsk Mat viser at det i 2025 ble solgt lokalmat og -drikke for 6,45 milliarder kroner i norsk dagligvarehandel, en vekst på 7,2 prosent sammenlignet med 2024.

– I våre butikker ser vi særlig stor etterspørsel etter produkter som spekemat, oster og lokalprodusert drikke, men utvalget varierer naturlig nok fra sted til sted, sier Kristiansen.

Lokalmat er årets julegave

Lokalmat treffer mange av ønskene som nordmenn har til julegaver i dag – den er kortreist, personlig og bærekraftig.

– Lokalmat må jo være årets julegave til den som har alt. Du får noe som smaker godt samtidig som du støtter småskalaprodusenter og bidrar til lokal verdiskaping. Det er en gave som betyr litt mer, avslutter Kristiansen.