Coop trapper opp innfasingen av sakterevoksende kylling

–  Vi regner med at all kylling som selges i Coop-butikker skal komme fra sakterevoksende kylling i begynnelsen av 2027, sier sier Ulrika Thommessen, sortimentssjef for egg og hvitt kjøtt i Coop Norge.

Coop har hatt økologisk og sakterevoksende kylling i sortimentet siden 2016, men styrket satsingen ytterligere i 2024.

–  I 2024 og begynnelsen av 2025 lanserte vi sammen med Ytterøykylling flere nye produkter fra sakterevoksende kylling. I tillegg er også vår hovedleverandør, Den Stolte Hane, nå godt i gang med omleggingen, sier Thommessen.

Egg- og kyllingprodusenten, som holder til på Jæren i Rogaland, går fra den vanligste hybriden, Ross 308, til den sakterevoksende kyllingrasen Rustic Gold.

– Det dokumenteres veldig gode resultater på dyrevelferdsparametere for både de konvensjonelle og sakterevoksende kyllingene blant våre produsenter. Målet med omleggingen er at vi skal vi styrke dyrevelferden ytterligere, sier Thommessen.

Stor omlegging for produsentene

Det Stolte Hane regner med at rundt halvparten av volumet de leverer til Coop vil komme fra sakterevoksende kylling i løpet av første halvår 2026.

– Etter en testperiode startet opptrappingen i sommer. Det er viktig at innfasingen skjer i et forsvarlig tempo for å ivareta alle ledd i verdikjeden, sier Christin Schaumburg Bjønness, sjef for kvalitet, dyrevelferd & helse i Den Stolte Hane, og legger til:

– Dette er en av de mest omfattende endringene som har skjedd i en enkeltproduksjon. Naturlig nok tar det litt tid å gjennomføre overgangen fra en kyllinghybrid til en annen. Fordi kyllingen vokser saktere, er det behov for økt produksjonsareal ute hos bøndene. I tillegg må det ales opp foreldredyr til den nye hybriden i Norge, sier Bjønness.

Hun legger til at de har et godt samarbeid med sine produsenter i forbindelse med omleggingen og bistår med tett oppfølging fra veterinærer og rådgivere ute på gårdene.

Først ute med ny kyllingrase

Kyllingbonden Åge Finnesand var den første produsenten i Den Stolte Hane som gikk over til Rustic Gold. Han fikk inn første flokk av den nye rasen i februar i år. I juli var hele produksjonen, bestående av rundt 18 400 kyllinger, sakterevoksende.  

– Overgangen har gått veldig bra. Jeg opplever at den nye rasen mer livlig og aktiv. Jeg får mer kontakt med kyllingene og det er rett og slett triveligere å gå rundt i kyllinghuset, sier Finnesand.

51-åringen bor på familiegården på Mosterøy utenfor Stavanger, og har drevet med kylling siden 2012. Han har alltid scoret bra på dyrevelferdsparametere og hatt få syke dyr. Han merker likevel at den nye rasen er enda friskere.

– Rustic Gold er mer solid bygd, og jeg opplever at det er mindre sykdom blant dyra. Den aktive kyllingrasen graver også mer i strøet, noe som gjør det lettere å opprettholde et tørt og godt innemiljø. Dette er med på å redusere risikoen for blant annet tråputeskader, sier kyllingbonden. 
Den nye kyllingrasen lever i snitt 30 prosent lenger enn Ross 308. For å opprettholde en lønnsom produksjon bygger Finnesand nå ut.

– Jeg skal mer enn doble størrelsen på kyllinghuset i løpet av 2026. Det er en stor investering, som jeg håper vil gi god avkastning over tid, sier han.

Gode resultater

Bjønness i Den Stolte Hane er glad for at produsenter som Åge Finnesand er med på å satse på den nye rasen, og forklarer at både antall skader og dødelighet er redusert blant produsentene som har gått over til den nye rase gjennom det siste halve året.

– Våre tall viser at dødelighet før slakt er redusert med 0,15 prosentpoeng og kassasjoner som følge av sykdom har gått fra 0,81 til 0,49 prosent. Det er heller ikke registrert noen tilfeller av tråputeskader hos den nye rasen, sier hun.

Dyrevelferden i norsk slaktekyllingproduksjon er god og blir stadig bedre. Ifølge Thommessen i Coop er det viktigste for dette det daglige arbeidet hos dyktige bønder som alle inngår i dyrevelferdsprogrammet for kylling, forskning og det unike samarbeidet i norsk fjørfenæring.

– Vi er veldig tilfredse med samarbeidet med leverandørene og er imponert over omstillingsviljen og -evnen hos produsentene. Vi ser fram til å tilby sakterevoksende kylling til stadig flere av kundene våre i tiden fremover, avslutter Thommessen.