Normal sesong for slakt av reinsdyr

Årets slaktesesong startet allerede i begynnelsen av juli, mot normalt i slutten av august. Til sammen er det slaktet 26 879 reinsdyr i hele landet. Dette er 800 færre enn på samme tid i fjor, men over gjennomsnittet på 24 810 dyr de siste ti årene.

Mer kalv og god kvalitet

Åtte av ti slakt er kalver (83 %), en liten økning fra fjoråret. Gjennomsnittlig slaktevekt per uke 42 er 21,5 kilo, mot 22,3 kilo i fjor. Kvaliteten på årets slakt vurderes som svært god, og omtrent halvparten (50,3 %) av de slaktede kalvene kvalifiserer til det ekstra kvalitetstilskuddet på 100 kroner.

Mest finnbiff

Cirka én tredjedel av slaktet går til finnbiff/reinskav, som selges mest til forbrukere gjennom dagligvarebutikker. Biff og filet utgjør omtrent én fjerdedel av slaktet og selges i stor grad til hoteller og restauranter.

Det er fortsatt tidlig i sesongen, og det er derfor ikke mulig å si noe om prisene for årets slakt.