Økt Skepsis til Skjærebrett i Plast

Oppmerksomheten rundt plast i hverdagsprodukter har økt drastisk de siste årene. I 2024 ble dette forsterket av en omfattende europeisk studie som belyste hvordan mikroplast fra vanlige husholdningsartikler kan havne i maten vi spiser. 

Kjøkkenutstyr ble fremhevet som en av de største kildene til plastforurensning i hjemmet. Dette gjelder særlig skjærebrett og andre kjøkkenredskaper som kommer i direkte kontakt med mat.

Blant dem som har merket endringen tydelig, er Julie Henriksen, som jobber med kjøkkenutstyr og følger markedet tett. Hun beskriver en kraftig endring i kundenes holdninger det siste året.

- Da pressedekningen av rapporten kom i november, så vi en umiddelbar økning i interessen for skjærebrett og kjøkkenutstyr i tre. Trafikken til disse produktene økte eksplosivt i starten, og har holdt seg høy gjennom hele året, forteller Henriksen. - Mange fikk nok øynene opp for hvor mye plast som faktisk er i bruk på kjøkkenet, og ønsket å ta grep.

Skjærebrett i Tre er et Godt Alternativ 

Skjærebrett i tre har lenge vært ansett som både funksjonelle og estetiske, men får nå ny oppmerksomhet som et plastfritt og bærekraftig alternativ. Tre er et naturlig materiale med lav miljøpåvirkning, og har samtidig gode egenskaper når det gjelder skjæring, da det er skånsomt mot knivbladene.

- Det viktigste er å finne et skjærebrett som passer din bruk, sier Henriksen. Et litt tykt og solid brett gir god stabilitet, men bør også være håndterbart nok til at du enkelt kan flytte det fra kjøkkenbenken til grytene.

Skjærebrett i tre finnes i ulike tresorter som eik, bjørk og akasie, og brukes gjerne også til servering. Mange benytter dem som underlag for brød, oster, tapas og spekemat, noe som gjør dem til både et praktisk og visuelt tilskudd til kjøkkenet.

Tiden for Plastbrett er Ikke Over

Selv om interessen for treprodukter øker, mener Henriksen det er viktig å ikke svartmale plast fullstendig.

- Jeg bruker fortsatt plastbrett til enkelte oppgaver, spesielt når jeg håndterer rå fisk eller kylling, forklarer hun. - Plast trekker ikke til seg væske slik tre gjør, og tåler høye temperaturer i oppvaskmaskinen. Det gjør det enklere å opprettholde god hygiene.

Trebrett har en tendens til å absorbere væske og smak, og fargesterke matvarer som rødbeter eller gurkemeie kan sette flekker som er vanskelige å fjerne. Det gjør plast til et mer praktisk valg for slike typer matvarer, ifølge Henriksen.

- Det handler ikke om å velge enten eller, men om å bruke de ulike materialene der de egner seg best. Tre til brød, frukt og grønnsaker, og plast til råvarer som krever ekstra hygiene.

Bevisste Valg Skaper Bedre Vaner

Den økte interessen for materialvalg på kjøkkenet speiler en bredere trend i samfunnet. Flere ønsker nå å ta mer informerte valg, både når det gjelder mat, emballasje og utstyret de bruker i hverdagen.

- Det er positivt at kundene stiller spørsmål, og at de i større grad ønsker å forstå produktene de kjøper, sier Henriksen. - Det stiller krav til oss som jobber i bransjen, og tvinger oss til å være mer transparente og grundige i hvordan vi formidler informasjon.

Henriksen mener utviklingen ikke bare handler om å redusere plast, men også om å være mer bevisst i de valgene man tar.