Stor motivasjon og anerkjennelse!

«Å motta Spesialitet er en stor motivasjon og anerkjennelse for merkevaren Reinhartsen og våre ansatte. Tilbakemeldingen fra juryen tar vi med oss i det viktige arbeidet med utvikling av eksisterende og nye produkter», sier fiskehandler Reidar Fredriksen hos Reinhartsen.

Spesialitet er merkeordningen som viser vei til det beste av lokalmat og -drikke i Norge og den er forvaltet av Stiftelsen Norsk Mat. For å bli valgt ut må produktet vurderes og godkjennes av en fagjury med høy kompetanse innen smak og kvalitet.

«Spesialitet er et kvalitetsstempel som både produsenter og forbrukere setter høyt. Reinhartsen sin røkte ørret er et produkt i særklasse», sa direktør Anne Mette Johnsen fra Stiftelsen Norsk Mat under utdelingen.

Førsteklasses råvarer og ekte håndverk er nøkkelen til suksess. Fisken fileteres og renskjæres nøye, saltes og tørkes, før den røykes i omtrent fire timer etter Reinhartsen sin egen metode. Resultatet er en røkt ørret med flott, rød og jevn farge, innbydende aroma og fast, men saftig konsistens.

«Lokal mat er identitet, kultur, bærekraft og verdiskaping. Agder fylkeskommune vil gjøre Agder til Norges beste matfylke, og det krever samarbeid i hele matbransjen. Reinhartsen er en viktig partner som løfter frem lokale råvarer, bidrar til rekruttering og utdanning, og gir plass til andre produsenter i sine butikker. Vi er stolte over at de igjen får en utmerkelse», sa Torunn Høyum-Eriksen under tildelingen. Høyum-Eriksen er leder av hovedutvalg for næring, kultur og miljø i Agder fylkeskommune.

Dette er ikke første gang Reinhartsen får Spesialitet på sine produkter og den røkte ørreten er nå løftet frem som et av landets aller beste innen sin kategori.