Lokalmat på sitt beste - Galåvolden Gård med to nye Spesialiteter

"Det er få produkter som slipper gjennom nåløyet for å få Spesialitet. Og så - er det noen ytterste få lokalmatprodusenter - som klarer dette flere ganger. Galåvolden Gård er en slik produsent og det er svært imponerende hva de får til", sa landbruks- og matminister Nils Kristen Sandtrøen under tildelingen.

De nye produktene er Sitrondrøm” og “Festkaramell”. Begge er tilvirket av Galåvolden Gård og produktene er et resultat av godt, lokalt samarbeid og ressursutnyttelse.

“Sitrondrøm” er en porsjonsdessert bestående av en ostekrem, sitroncurd og kjeksbunn. Denne består av egenprodusert ostekrem med yoghurt fra Rørosmeieriet. Sitroncurd er tilvirket med myse og kjeksbunnen er laget av havreknekks fra Rørosbaker´n og smør fra Rørosmeieriet.

“Festkaramell” er en porsjonsdessert bestående av en ostekrem, karamell og krokan. Denne består av egenprodusert ostekrem med yoghurt fra Rørosmeieriet. Honningkaramellen er laget av reste-honning fra Nordli Gård og krokanen er Galåvolden Gårds egen.   

"Innsatsen og arbeidet som er gjort her på Galåvolden Gård, over land tid, er viktig for regionen. Disse produktene som har fått Spesialitet i dag er et resultat av godt, lokalt samarbeid, fantastiske råvarer og lagarbeid" sa Sandtrøen.

Om Spesialitet

Spesialitet er merkeordningen som viser vei til det beste av lokalmat og -drikke i Norge.

En uavhengig fagjury med høy matfaglig kompetanse bestemmer hvilke produkter som har høy nok kvalitet til å være kvalifisert til ordningen.