Lag påskens beste vafler – og unngå matsvinn

Helmelk gir fyldigere vafler
Mange sverger til vafler i høytider og når man vil unne seg noe ekstra godt. Det siste året har salget av helmelk økt med hele 8 %, og det er ingen tvil om at vafler laget med helmelk får en ekstra fyldig og rund smak.

– Helmelk har fått et skikkelig comeback de siste årene, både på grunn av smaken og fordi mange ønsker naturlige råvarer. I vaffelrøren gir helmelk saftighet og en fyldig smak, og det passer jo perfekt til påskekosen, sier ernæringsrådgiver Terese Glemminge Arnesen i Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter (MELK).

Vafler er velegnet for restemat
Samtidig minner hun om at vafler er en glimrende måte å bruke opp rester på. Har du litt rømme, yoghurt, fløte eller syrnet melk i kjøleskapet? Alt dette kan vispes inn i vaffelrøra. En moden banan, en fløteskvett eller et egg som må brukes opp – også det passer fint.

– Det finnes nesten ikke grenser for hva som kan passe i en vaffelrøre. Du kan ha revne gulrøtter eller epler i røren, eller tilsette litt havregryn for en grovere variant. Bruk opp rester av det du har igjen på slutten av påskeferien, det gir mindre matsvinn, og garantert fornøyde familiemedlemmer, sier Glemminge Arnesen. 

Oppskrift på påskens beste vafler

Ingredienser

• 100 g Smeltet smør
• 4 Egg
• 1 dl Sukker
• 1 ts Vaniljesukker
• 5 dl Melk
• 400 g Hvetemel
• 1 ts Bakepulver
• 0,5 ts Malt kardemomme

 Fremgangsmåte

1. Smelt smør i en kjele.
2. Pisk egg, sukker og vaniljesukker sammen. Tilsett melken.
3. Bland mel, bakepulver og kardemomme i en bolle, og rør deretter inn litt og litt av væsken til du får en glatt røre.
4. La røren svelle i 20-30 minutter.
5. Rør inn smøret.
6. Stek vaflene og avkjøl dem på rist under et rent kjøkkenhåndkle.

Oppskriften gir ca. 10 plater.