Jan Dahdji ny Excecutive Chef i Havila Kystruten
Havila Kystruten har ansatt Jan Dahdji som ny Excecutive Chef for å styrke matopplevelsene om bord på sine kystruteskip.
Havila Kystruten, som i november vant pris for cruiseindustriens beste matkonsept, styrker nå sitt kulinariske team med ansettelsen av Jan Dahdji som ny Excecutive Chef.
- Vi er svært glade for å få Jan med på laget. Med sin omfattende erfaring og lidenskap for mat og konseptutvikling, vil han være avgjørende for å utvikle og styrke vårt matkonsept og gi våre gjester en enda bedre opplevelse om bord, sier direktør for Hotell- og kommersiell utvikling i Havila Kystruten, Christian Gamsgrø.
Dahdji kommer fra stillingen som Food & Beverage Manager ved Norges største hotell, Clarion Hotel The Hub i Oslo, hvor han hadde overordnet ansvar for hele F&B-driften og Meetings & Events-avdelingen. Før dette var han Excecutive Head Chef ved Radisson Blu Plaza Hotel, hvor han ledet kjøkkenteamene og hadde ansvar for å skape unike matopplevelser på et av Norges mest kjente hoteller.
I tillegg har Dahdji erfaring fra ledende roller i Furusetgruppen, Norway Seafood Restaurant Shanghai, og prestisjetunge Michelin-restauranter som Statholdergaarden, Aquavit & Per Se i New York.
- Jan har gjennom sin yrkesaktive karriere vist en sterk evne til å balansere strategisk utvikling med operativ gjennomføring, i tillegg til å implementere innovative matkonsepter som skaper engasjement blant både ansatte og gjester, sier Gamsgrø.
- I Havila Kystruten vil han ha det overordnede ansvaret for den matfaglige utviklingen hos oss, med fokus på å sikre høy kvalitet i matopplevelsene om bord. Jan vil naturlig nok jobbe tett med kjøkkenteamene om bord på våre skip for å implementere bærekraftige og innovative matkonsepter og menyer, samtidig som vi viderefører vår satsning på bruk av lokale råvarer og autentiske smaker fra norskekysten, avslutter han.
Nøkkelord
Kontakter
Lasse A. VangsteinKommunikasjons- og bærekraftsdirektør
Tel:+ 47 934 49 954lasse.vangstein@havila.noBilder
Lenker
Om oss:
Havila Kystruten er et norskeid rederi som drifter fire av skipene på den historiske kystruten mellom Bergen og Kirkenes, med kystrutens mest miljøvennlige skip.
De fire nye skipene er lastet med en av verdens største batteripakker installert på et passasjerskip og kan seile opp til fire timer utslippsfritt og lydløst gjennom sårbare områder. Batteriene kan lades i havn med ren, norsk vannkraft, og i daglig drift kombineres bruken av batterier med flytende naturgass, som reduserer CO2-utslippene med over 35 %.
Skroget er designet for å være maksimalt energieffektive, og overskuddsvarme brukes for å varme opp skipene om bord. Maten om bord er lokalprodusert og levert av norske leverandører, og all unødvendig bruk av plast er unngått. Vi overgår allerede norske myndigheters krav for utslippsreduksjon på kystruten, og har som mål å være utslippsfrie i fremtiden.
Havila Kystruten er en del av Havila-konsernet som har en historie tilbake til 1950-tallet. Det startet når grunnlegger Per Sævik kjøpte sin første fiskebåt i tenårene. Fra fiskeri og sildefiske, er Havila nå et konsern innen skipsteknologi, offshore, transport og turisme. Sævik-familien er fortsatt majoritetseiere og involvert i den daglige driften av Havila Kystruten.
Følg pressemeldinger fra Havila Kystruten
Registrer deg med din e-postadresse under for å få de nyeste sakene fra Havila Kystruten på e-post fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.
Siste pressemeldinger fra Havila Kystruten
Den gode utviklingen for Havila Kystruten fortsetter27.2.2025 16:07:30 CET | Pressemelding
Havila Kystruten rapporterte torsdag kveld tallene for fjerde kvartal 2024, og kan for tredje kvartal på rad vise til positivt driftsresultat og fortsatt inntektsvekst. Selskapet leverer også betydelig bedre enn norske myndigheters utslippskrav på kystruten.
Havila Kystruten må kansellere flere havneanløp16.1.2025 13:40:42 CET | Pressemelding
Grunnet stormvarsel med orkan i kastene langs norskekysten må Havila Kystruten kansellere flere havneanløp i Trøndelag, Nordland og Finnmark de neste dagene.
To på rad for Havila Kystruten10.1.2025 10:13:45 CET | Pressemelding
For andre året på rad har den norske reiselivsbransjen stemt frem Havila Kystruten som årets fergerederi.
Kåret til Årets Kunde9.1.2025 16:50:45 CET | Pressemelding
Under KLD 2025 i Oslo ble Havila Kystruten kåret til Årets Kunde av ASKO Servering, i konkurranse med 16 000 bedrifter.
Måler lyden av norskekysten for å tiltrekke seg nye reisende29.11.2024 07:55:00 CET | Pressemelding
Det norske rederiet Havila Kystruten lanserer et støyvarsel, som måler lyden av norskekysten sammenlignet med store internasjonale byer, for å inspirere folk til å oppleve stillheten og roen i Norge.
I vårt presserom finner du alle våre siste pressemeldinger, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.
Besøk vårt presserom