Nofima-direktør skal bidra til å styrke norsk matsikkerhet

Formålet med utredningen er å få mer helhetlig kunnskap om det norske matsystemet, identifisere muligheter, utfordringer og dilemmaer, og komme med anbefalinger til tiltak som kan styrke bærekraften i det norske matsystemet, samt bidra til at det globale matsystemet blir mer bærekraftig.  

– Vi står overfor komplekse utfordringer der matsikkerhet, klimaendringer og global matproduksjon er tett sammenvevd. Med et solid fundament innen både sjømat og mat fra landbruk i Nofima, ser jeg fram til å bidra med kunnskap om konkrete løsninger for å styrke norsk matberedskap, sier Bente Torstensen.

Nofima utvikler innovative løsninger for fremtidens matsystemer innen blå og grønn sektor. Eksempler er mer bærekraftig fôr og mer mathvete, teknologi for bedre utnyttelse av restråstoff, og å ta vare på mat gjennom å sikre at den er trygg og holder seg best mulig.

Internasjonalt arbeid

Bente Torstensen er også engasjert i internasjonalt i arbeidet med globale matsystem, og påpeker at et internasjonalt perspektiv er nødvendig.

– Klimaendringene påvirker matproduksjonen og gjør den mer sårbar. Samtidig kommer så mye som en tredel av klodens klimagassutslipp fra matproduksjon. Vi kaster en tredel av all mat som produseres i verden. Samtidig er det mange sulter. I tillegg er naturmangfoldet under press. For å løse disse problemene, må vi forstå matsystemene  - lokalt, nasjonalt og globalt, påpeker Bente Torstensen.

Utvalget skal levere sine anbefalinger om et mer helhetlig og bærekraftig matsystem, i form av en NOU innen 1. juni 2026. Følgende fire departement er involvert Landbruks- og matdepartementet, Helse- og omsorgsdepartementet, Nærings- og fiskeridepartementet og Klima- og miljødepartementet.

Faktarute - Hva er et matsystem?

Matsystem er en måte å tenke om mat på, en tenkt helhet av ulike deler som henger sammen. Alt og alle som er involvert i mat, på en eller annen måte, er del av matsystemet. Ikke bare personer, men også miljøet der maten dyrkes og oppbevares, helseeffektene av den, og profitt eller tap – alt som på en eller annen måte påvirker noe eller noen som har med mat å gjøre. Å kartlegge dette er viktig fordi mye står på spill. 

Så mye som en tredel av klodens klimagassutslipp kommer fra matproduksjon, spesielt landbruk – derfor er det helt nødvendig å få verdens matproduksjon over på et mer bærekraftig spor. Når vi forstår sammenhengene mellom de ulike delene av matsystemet, og hvordan de påvirker hverandre, er vi bedre i stand til å sette inn tiltak som virker. 

Les mer om matsystemer: Verdt å vite om matsystemer evt:https://nofima.no/fakta/verdt-a-vite-om-matsystemer/