Salget av melk øker etter flere år med nedgang

Blant enkeltproduktene skilte cottage cheese (+40,1 %), yoghurt naturell (+15,8 %) og søtmelk med smak (+10,1 %) seg ut med solid vekst.

Forbrukerne velger naturlige produkter
Ida Berg Hauge, direktør i MELK, ser en tydelig trend:

– Folk vil ha naturlige, rene og proteinrike produkter. Mange reduserer inntaket av bearbeidede matvarer og flere velger helmelk, smør, fløte og yoghurt naturell. Vi ser også en økning i økologiske meieriprodukter, sier Berg Hauge. Hun legger til at fett ser ut til å ha fått et bedre rykte blant forbrukerne.

Proteiner er også en viktig driver:

– Cottage cheese, melk og yoghurt med høyt proteininnhold er populære, spesielt blant unge og treningsinteresserte. Sosiale medier, særlig TikTok, har bidratt til denne trenden.

Hjemmelaget mat og nye produkter øker salget
Mange har strammere husholdningsbudsjett, noe som påvirker matvanene:

– Flere lager god mat hjemme, og meieriprodukter er en viktig del av hverdagsmaten. I usikre tider velger folk trygge, tradisjonelle produkter som melk og ost, sier Berg Hauge.

Bransjen tilpasser seg også forbrukernes behov:

– Det har kommet mange nye varianter av smaksatt melk, med mindre tilsatt sukker og kunstig søtning. Dette har gjort smaksatt melk til et hverdagsprodukt og et godt alternativ for de som ikke er så glad i vanlig hvit melk. Samtidig gjør det det lettere å følge Helsedirektoratets anbefaling om tre porsjoner meieriprodukter daglig, der to av tre bør være melk eller yoghurt for å sikre jodinntaket, forklarer hun.

Optimisme for fremtiden
Den gode utviklingen gir tro på videre vekst:

– 2024-tallene viser at folk stadig setter pris på meieriprodukter. Det er ekstra gledelig at melkesalget øker igjen etter flere år med nedgang. Vi tror at de positive trendene vi ser nå, vil fortsette i 2025, avslutter Ida Berg Hauge.

Tallene viser en tydelig oppgang

Produktkategori Totalt volum 2024 (1 000 kilo/liter) Endring 2023-2024 Melk uten import 411 667 +1 % Ost uten import 113 722 +5,8 % Yoghurt uten import 63 159 +3,9 % Rømme 19 778 +1,2 % Fløte 32 007 +6,0 % Smør 20 254 +7,6 %

Enkeltprodukt Totalt volum 2024 (1 000 kilo/liter) Endring 2023-2024 Cottage Cheese 6 903 +40,1 % Yoghurt naturell 9 830 +15,8 % Søtmelk med smak 59 631 +10,1 % Helmelk 80 341 +7,7 % Syrnet melk med smak 18 953 +6,4 %

Bakgrunn for tallene: Tallene er utarbeidet av Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter (MELK).  Volumtallene baserer seg på salgstall rapportert inn fra industrien. Tallene inkluderer salg til dagligvare, storhusholdning og industri (for melk og yoghurt er ikke industri inkludert).