Mesterkokk Bent Stiansens avslører sine grilltips: Slik griller du grønnsaker

Planer om å grille grønnsaker og frukt? En runde på grillen får frem både smak og sødme. Med noen enkle triks kan du få en helt ny smaksopplevelse til grillmaten.

-Å grille grønnsaker er kjempelett! Alle grønnsaker kan grilles og passer ypperlig som tilbehør til grillmat, eller et måltid i seg selv. Med grillen tilgjengelig blir det i tillegg enklere å få i seg de anbefalte “fem om dagen”. En runde over åpen flamme fremhever sødmen i grønnsakene og får frem ekstra smak, kan Bent entusiastisk fortelle.

Slik gjør du:

1. Kutt opp grønnsaker i grove biter eller skiver, og pensle dem med olje
2. Lag grillspyd, putt grønnsaker i aluminiumsfolie, eller legg dem rett på grillristen
3. Grill først grønnsakene på direkte varme i et par minutter, før du legger dem over i indirekte varme i omtrent ti minutter, til de blir møre.
4. Tynne grønnsaker trenger normalt kort tid på grillen. Større grønnsaker, som gulrot, brokkoli og rotgrønnsaker, må ligge lenge over svak varme for å få tid til å godgjøre seg.

Lag din egen olje med krydderurter, for å gi grønnsakene enda mer smak. Bland for eksempel rapsolje, hvitløksfedd og basilikum, og pensle grønnsakene mens de ligger på grillen.

REMA 1000 har et rikt utvalg av både tradisjonelle og eksotiske grønnsaker og frukt.