Dette høstes på jordene nå
Norskproduserte frukt og grønnsaker er ikke noe som bare hører sommerhalvåret til. Faktisk finnes det grønnsaker som høstes så sent som i november. Lagringsgrønnsakene er nå på full fart inn til lagring, og det kan nordmenn nyte godt av utover den kalde lange vinteren og så langt lageret rekker.

Melder om utfordrende høsting
Bønder og produsenter gjør sitt ytterste for å høste avlingene slik at vi som forbruker skal kunne spise ferske lagringsgrønnsaker av beste kvalitet langt utover vinteren. I år er det mange våte jorder rundt om i Norge. Flere steder har det blitt høstet for hånd fordi våte jorder har gjort det vanskelig å kjøre tunge maskiner ut på jordene.
— Det er nå bare grønnsaker igjen ute i Rogaland hvor det er gode høsteforhold og det høstes for fullt av rosenkål, purre, stangselleri, knollselleri, salater og blomkål. På Østlandet er alle poteter og grønnsaker i hus, bortsett fra rosenkål og purre som tåler både snø og noen kuldegrader. For Trøndelag sin del står det igjen både hodekål og poteter, men det er grunn til å tro at disse er tapt grunnet temperaturer langt ned på minussiden, forteller Sigurd Sylling fra Grøntprodusentene.
Harde prioriteringer i handlekurven
— Vi er fortsatt midt i en dyrtid og mange må gjøre harde prioriteringer i handlekurven. Norske lagringsgrønnsaker er robuste og har ofte lang holdbarhet om de oppbevares riktig. Det er lett å glemme hva man har i kjøleskapet, og i denne dyrtiden har vi ikke råd til matsvinn. De gode norske lagringsgrønnsakene er derfor perfekte å ha som basisvarer i kjøleskapet, sier Iselin Bogstrand Sagen, ernæringsrådgiver fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG)
Moderne lagringsteknologi og økt norskandel
— De som har levd noen år husker kanskje at kjellere ble brukt til lagring av grønnsaker- spesielt potet. De siste 50 årene har lagerbygninger med egne systemer for luftsirkulasjon erstattet kjellere. Det tas stadig i bruk ny teknologi som vil kunne legge til rette for enda lenger vekstsesong. Moderne veksthusteknologi gjør det også mulig å produsere friske grønnsaker som tomat, salat og agurk året rundt, forteller ernæringsrådgiveren.
Nye sorter, bedre lagringsteknologi og produktutvikling gjør at landets grad av selvforsyning på grønnsaker øker. Det gjelder spesielt for potet, gulrot, løk og agurk. Grønnsaker som gulrot, løk og kål er grønnsaker med gode lagringsegenskaper og som kan oppbevares i mange måneder ved riktig lagring.
— Tenk så heldig vi er som får spise ferske norske grønnsaker om vinteren, sier Sagen. Hun mener det er viktig for forbrukere å vite om arbeidet som ligger bak varene som vi finner i butikken, og at flere får øynene opp for de gode lagringsgrønnsakene våre.
Norskandel på utvalgte grøntprodukter (1)
- Slangeagurk: 79 %
- Gulrot: 95,2 %
- Potet: 77,8
- Løk: 70 %
- Kål: 89,60 %
- Kålrot: nesten 100 %
- Kinakål: 43,2 %
- Knollselleri: 50-70 %
- Purre: 50 %
- Rosenkål: 81,5 %
- Selleri: 73,1 %
Frukt og grønt statistikken 2022
Nøkkelord
Kontakter
Iselin Bogstrand SagenInnholdsrådgiver ernæring
Tel:954 18 998iselin.sagen@frukt.noLenker
Om oss
Opplysningskontoret for frukt og grønt arbeider for å inspirere hele Norges befolkning til mer fargerike måltider med frukt, bær og grønnsaker.
Vårt arbeid er nøytralt uten hensyn til merkevarer. Vår hovedstrategi er å stimulere til "5 om dagen" for hele Norges befolkning, ved å fylle halve tallerkenen med grønt. Vi fremhever fordelene ved produksjon av frukt, bær, grønnsaker og poteter i Norge.
Følg pressemeldinger fra Opplysningskontoret for frukt og grønt
Registrer deg med din e-postadresse under for å få de nyeste sakene fra Opplysningskontoret for frukt og grønt på e-post fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.
Siste pressemeldinger fra Opplysningskontoret for frukt og grønt
Glem alt du har hørt: Mikro gir mer næring, ikke mindre!25.4.2025 09:49:42 CEST | Pressemelding
Har du hørt at mikrobølgeovnen ødelegger vitaminene i maten? Sannheten er faktisk det motsatte: Når du damper grønnsakene i mikroen, bevarer du mer av næringsstoffene enn om du koker dem på vanlig måte.
Bålforbud i påsken? Dette kan du lage på tur uten å bryte reglene15.4.2025 07:30:00 CEST | Pressemelding
Hyttekos og uteliv hører påsken til for mange, men i år faller påsken så sent at det ikke er lov å tenne bål hvor som helst. Husk at det fra 15. april er generelt bålforbud i hele landet, men det betyr ikke at du må droppe turmat og gode smaker i friluft- tvert imot, oppfordrer matfaglig rådgiver Torjus Bredvold Lunder fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG).
Kritisk til priskrig på påskegodt: – Vent med egget!11.4.2025 11:41:15 CEST | Pressemelding
Priskrig på smågodt og påskesnop i kiloesker – det er et tydelig tegn at påsken nærmer seg. Men hvor mye kos er egentlig passe? Ernæringsrådgiver Iselin Bogstrand Sagen fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) mener vi kan nyte påskegodt – uten at det tar helt av.
Nesten halvparten av oss tar feil om frosne grønnsaker8.4.2025 11:14:45 CEST | Pressemelding
Det er en myte at frosne grønnsaker er mindre næringsrike enn ferske. Salget har også gått ned de siste årene. Det er synd, mener ernæringsrådgiver i Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG), for frosne grønnsaker kan være både praktisk og økonomisk for mange. Dessuten er det norsk sesong i frysedisken året rundt.
Årets Grønne Kokk 2025 er kåret19.3.2025 15:51:01 CET | Pressemelding
Den prestisjefylte kokkekonkurransen Årets Grønne Kokk 2025 ble avholdt 19. mars på UMAMI Arena i NOVA Spektrum, Lillestrøm. Etter timer med intens kokkelering og kreativ matlaging gikk lag 4 med Aleksander Næss Strand (fra Arakataka) og Felix Dalen ( fra Vaaghals) seirende ut av konkurransen, til stor jubel fra publikum.
I vårt presserom finner du alle våre siste pressemeldinger, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.
Besøk vårt presserom