Coop forventer salgsrekord med norske gresskar

– Vi er stolte av å kunne tilby full dekning av norske gresskar for andre år på rad. Våre produsenter melder om fantastiske avlinger og mange store gresskar i år, sier Kamilla Sand, innkjøper frukt & grønt i Coop Norge.

Halloween-gresskarene som selges i alle Coops dagligvarekjeder er produsert av Martin Østby i Thema AS i Ski og bonden Jens Graff i Røyken.

– Gresskarene har likt den regnfulle sommeren, og høstværet har bidratt til god kvalitet på årets avling. Halloween er en relativt kort sesong, men det er en sesong i vekst, og vi forventer å sette ny rekord med over 670 tonn solgte gresskar til Halloween, sier Sand.

Coop selger også utskjæringssett med sjablonger og redskaper hos både Extra og Obs, som gjør det enkelt å få til proffe og skumle utskjæringer. Hos Obs finner du også et større utvalg innen dekorasjon til Halloween.

Det er særlig småbarnsfamilier som kjøper gresskar og annen Halloween-pynt. I tillegg til å la barna hjelpe til med utskjæringen av gresskaret, oppfordrer Sand til å tenke på matsvinnet, og at du tar med barna på matlaging med gresskar-innmaten.

– Det jeg liker så godt med gresskar er at det har så mange bruksområder. Gresskar er også sunt, og har et høyt innhold av betakaroten og kostfiber, sier Sand.

Innmaten i pyntegresskarene kan være litt trevlete, men det passer utmerket å bruke i supper, pureer eller i bakverk. Gresskarkjernene kan skylles og ristes før de kan brukes i nøtteblandinger og salater, eller som snacks.