Kostråd: Med taco på menyen

I dag kommer det endelige forslaget til nye kostråd. Kostrådene blir presentert på nordisk ministermøte i Reykjavik. Forslaget er allerede lekket til mediene.

Betyr kostrådene at du må slutte med tacofredag og kjøtt til middag?  

Nei, viser ukesmenyen Framtiden i våre hender har laget. 

- Det er snakk om en omstilling, ikke omveltning i kostholdet. En justering av kostholdet er det viktigste enkelttiltaket du og jeg kan gjøre for å bremse klimaendringene, sier Anja Bakken Riise, leder i Framtiden i våre hender. 

- Den gode nyheten er at det å spise sunt i stor grad er det samme som å spise bærekraftig - og det innebærer mer fisk, grønt og korn, sier hun. 

Ukesmenyen Framtiden i våre hender har laget holder seg til den anbefalte maksgrensen på 350 gram rødt kjøtt i uka. Den er tilpasset det anbefalte inntaket av 450 gram fisk i uka, hvorav 200 gram er fra fet fisk. Fisken og skjellene har grønt lys i WWF Verden Naturfonds sjømatguide.  

1 av 3 gjør det allerede

For hvitt kjøtt legger menyen seg litt under dagens nivå, fordi kostrådene sier at andelen hvitt kjøtt må ned. Hvitt kjøtt skal heller ikke erstatte rødt kjøtt. 

Omtrent 37 prosent av Norges voksne befolkning hadde allerede kjøttforbruk i tråd med kostrådene i 2011, ifølge den forrige kostholdsundersøkelsen Norkost 3.  

Videre oppfordrer kostrådene til å spise mye fullkornsprodukter, frukt og grønt. Flere belgvekster og magre meieriprodukter er også anbefalt. Vi har også tatt hensyn til anbefalinger om lite prosessert kjøtt, i tillegg til å begrense inntaket av mat med hvitt mel, mat med mye sukker og mat med mye salt. 

Kosthold er et politisk ansvar 

Du og jeg kan gjøre mye hjemme. Framtiden i våre hender mener likevel at det er et politisk ansvar å sørge for at vi legger om kostholdet. Ikke minst må kantinene og måltidene i det offentlige legge kostrådene til grunn i sine menyer. 

Politikere må også sørge for at jordbruket blir med på omstillingen.  

- Når vi skal legge om kostholdet, må vi også legge om jordbrukspolitikken slik at det blir lønnsomt for norske bønder å produsere mer grønt, frukt og korn. Ellers vil norsk jordbruk produsere mat nordmenn ikke vil ha, sier Bakken Riise. 

Tilskuddene til plantematen vi skal spise mer av, må øke. Det vil også føre til en større produksjon av mat på norske ressurser.

- Dagens kjøttpolitikk skader selvforsyningen. Vi importerer over halvparten av all frukt og grønt vi spiser. Dyrene vi får kjøttet fra spiser utenlandsdyrket kraftfôr. Derfor vil lavere kjøttkonsum føre til mer mat på norske ressurser. 

- Følger både jordbrukspolitikken og forbrukere kostrådene, vil vi derfor øke selvforsyningen vår, sier Bakken Riise. 

Ukesmeny

		Mandag	Tirsdag	Onsdag	Torsdag	Fredag	Lørdag	Søndag
Frokost	Matrett	Grovt brød med skinke	Havregrynsgrøt	Grovt brød med leverpostei	Grovt brød med egg	Havregrynsgrøt	Vafler med syltetøy	Havregrynsgrøt
	Innhold av kjøtt, fisk, belgfrukter og/eller egg	50g rødt kjøtt		50g rødt kjøtt	1 egg
Lunsj	Matrett	Quiche med ost, sopp og squash, med fullkornsbunn	Blomkålsuppe med purre og sprøstekt bacon	Stekt makrell med poteter og agurksalat	Caesarsalat med kylling	Fiskesuppe med ørret, poteter og gulrøtter	Omelett med grønnsaker, tomat og ost	Grovt brød med salami
	Innhold av kjøtt, fisk, belgfrukter og/eller egg	1 egg	50g rødt kjøtt	100g fet fisk	70g hvitt kjøtt	100g fet fisk	2 egg	50g rødt kjøtt
Middag	Matrett	Trukket skrei med poteter, eggesmør og råkost	Tomatsuppe med egg og pannekaker	Indisk kikertgryte med ris (chana masala)	Spaghetti med hjerteskjell og blåskjell (pasta vongole)	Taco med storfekjøttdeig og sorte bønner	Pizza med spekeskinke	Marinerte kyllingspyd med paprika og løk, med en fullkornspastasalat
	Innhold av kjøtt, fisk, belgfrukter og/eller egg	150g fisk og 1 egg	1 egg	150g kikerter	100g skjell	100g rødt kjøtt og 100g sorte bønner	50g rødt kjøtt	100g hvitt kjøtt
Snacks	Matrett	3 never frukt, 3 never grønt og en håndfull nøtter	3 never frukt, 3 never grønt og en håndfull nøtter	3 never frukt, 3 never grønt og en håndfull nøtter	3 never frukt, 3 never grønt og en håndfull nøtter	3 never frukt, 3 never grønt og en håndfull nøtter	3 never frukt, 3 never grønt og en håndfull nøtter	3 never frukt, 3 never grønt og en håndfull nøtter