I verdenstoppen på livsstilssykdommer: 70% av nordmenn er rammet

I dag har 70% av den norske, voksne befolkningen livsstilssykdommer, ifølge FHI, og 25% av norske barn lider av det samme. Vi er i verdenstoppen. Josefsen jobber for å få ned sukkerinntaket i Norge med 20% på ti år.

-Vi har i dag en folkehelse som går i gal retning. Jeg tror mange ikke forstår hvor stor innvirkning sukker har i kroppen. Det må oppleves ved å fjerne sukkeret helt over en periode, sier Bente Josefsen. 

Smugspising og sukkeravhengighet

Bente Josefsen vet godt hvordan det er å ikke kunne motstå de søte fristelsene. Hun har selv en avhengighet til sukker, men lever i dag et sukkerfritt liv.

-Jeg hadde en kamp med meg selv som pågikk i flere år. Jeg var dypt fortvilet og frustrert. Selv om jeg hadde studert ernæring og ønsket en sunn livsstil, var jeg maktesløs til å kutte eller å redusere sukkerinntaket, forteller hun.  

Josefsen følte seg stadig dårlig og vekta gikk opp. I kroppen hadde hun betennelser, hun led av migrene, søvnvansker og til slutt hadde Josefsen lagt på seg 30 kilo. 

-Mengden jeg spiste økte også med årene, noe jeg ikke forstod før jeg lærte om sukkeravhengighet. Jeg hadde også et annet klassisk tegn på sukkeravhengighet; jeg spiste i smug.

Et nytt liv

Da hun tilfeldigvis leste om sukkeravhengighet i 2016, var det som å lese om seg selv. Brikkene falt på plass.

-Jeg trengte allikevel hjelp for å komme meg ut av dette. På dette tidspunktet var det ingen i Norge som tilbød bistand til mennesker med sukkeravhengighet, så jeg reiste til Sverige for å få hjelp. Dette er årsaken til at jeg valgte å studere avhengighetsmedisin med spesialisering på sukkeravhengighet, og etablerte Frisk uten sukker.

Livet før og etter kan vanskelig beskrives. Hun gikk ned 30 kilo i vekt, borte var migrenen, søvnvanskene og betennelsene.

- Konsentrasjon og hukommelse er også veldig forandret. Jeg kan nå benytte mine tanker til noe produktivt, som å skrive bok, i stedet for å planlegge hele livet rundt hva jeg kunne og skulle spise.

Bli med på sukkerdetox 

Josefsen forteller at det er tilsatt sukker i så mye som 74 % av all innpakket mat. Mange spiser av den grunn langt mer sukker enn de er klar over.

Hun inviterer derfor hele Norge til å bli med på en sukkerdetox. I boka "Sukkerdetox på 14 dager" gir hun en detaljert oppskrift på hvordan man lykkes, og den er smekkfull av fristende, sukkerfrie oppskrifter. 

-Det mange erfarer etter to uker uten sukker er mer overskudd, stabilt blodsukker, langvarig metthetsfølelse og stabilt humør. Smerter i muskler og ledd kan bli borte eller vesentlig bedre, problemer med mage- og tarm kan bedres eller bli forsvinne og søvnkvaliteten blir en helt annen. Mennesker med diabetes type 2 kan ofte sterkt redusere eller slutte med medisiner. Da i samråd med lege. 

-Men hvordan lykkes man med en detox hvis alt man tenker på er kake og sjokolade? 

-Jeg har fire tips:

1. Rydd hjemmet ditt for fristelser. "Ute av syne og ute av sinn", er et godt ordtak. 

2. Man bør handle inn mat for i hvert fall to dager fremover. Spis deg god og mett. Sult kan gi søtsug. Det er mye bedre at du spiser litt ekstra mat, enn at du ryker på en sjokolade. 

3. Legg gjerne inn litt ekstra hvile i starten, da det er en omstilling for kroppen.

4. Sist, men ikke minst, gled deg til å finne ut hva sukker har gjort med kroppen din! Derfor er kartleggingen av helsen som du gjør i forkant og etterkant av sukkerdetoxen utrolig viktig. Det kan gi noen virkelige aha-opplevelser, sier Josefsen.

Ta kontakt for anmeldereksemplar eller intervju.