Populær juice blir Spesialitet

Spesialitet-merket er et informasjonsmerke for norskprodusert mat og drikke, basert på de beste lokale råvarene, særegne lokale oppskrifter og laget av stolte fagfolk. Sunniva Eplejuice frå Hardanger er presset juice av sesongens epler, dyrket i Hardanger. Eplejuicen er kjent for den friske smaken, og årets sesongjuice kan beskrives som lett syrlig med en aromatisk ettersmak. 

– Solrike dager og kjølige netter gir Hardangerepler en fantastisk smak og aroma, og regnes faktisk blant våre nasjonale matskatter. Av disse eplene lages Sunniva Eplejuice frå Hardanger, en frisk juice med flott balanse mellom syre og sødme, sier Spesialitet-sjef i Matmerk, Agneta Lindén Moen.

 Gjennom nåløyet

Smaken på Sunniva Eplejuice frå Hardanger vil variere etter hvilke eplesorter som brukes, men den kjennetegnes alltid av en frisk og naturlig eplesmak. I hovedsak brukes Gravenstein, Summerred, Aroma og Discovery og sammensetningen vil variere med sesongen.　

– Hemmeligheten ligger i råvarene. Alle eplene kan spores tilbake til den enkelte dyrkeren. Bare godt modne epler går gjennom nåløyet, skadede eller umodne epler godtas ikke, sier merkevaresjef Hanne Viksmo Sværk.

Tidligere ute

Som med all mat så vil været påvirke når eplene kan høstes. I år ble eplene klare spesielt tidlig på grunn av en god vår og forholdsvis varm sommer og høst. Det betyr at juicen blir tilgjengelig omtrent to uker tidligere enn normalt. 

– Sånn er det med sesongprodukter. Naturen bestemmer! Vi håper at forbrukerne gleder seg over at Sunniva Eplejuice frå Hardanger kommer enda tidligere i år, sier Viksmo Sværk.