Fra vin til melk på den internasjonale melkedagen

Liora Levi er norsk og nordisk mester i vinsmaking og har utdannelse fra Norsk Sommerleierutdannelse, mens Egerdahl Nørsett gikk til topps i konkurransen Young Sommelier i 2012. Utdannelsen har han fra Metz i Frankrike, nærmere bestemt Lycée Hôtelier R.M.

Begge drikker melk til daglig, men da lar de gjerne egen profesjonalitet ligge. Men nå har TINE utfordret dem på å prøve 10 forskjellige melkeprodukter.

-Det er spennende å smake nye ting, både mat og drikke. For å utvikle smaksapparatet må du hele tiden smake, sammenligne og skape assosiasjoner som gjør det mulig å utvide ditt eget smaksregister, sier Levi.

Nøtter og mandelkjerneDet var spesielt én melketype som imponerte Levi og Egerdahl Nørsett, og smaken blir beskrevet som både intens og elegant. Det var skummet melk.

-Skummet melk er litt nøttete, og har noen mandelkjerner i seg. Den er veldig tiltalende, og gir en kompleksitet i smaksbildet. Den har mer i seg enn jeg forventet, sier Egerdahl Nørsett.

Ny melkefavoritt
Melk er rikt på næringsstoffer og har et bredt spekter av smakstoner.

-Biola var allerede en favoritt, og den melka har fortsatt en høy stjerne hos meg. Geitemelka var også veldig morsom å smake, og veldig overraskende, sier Levi.

Smaken av hjemme
For en vinkelner er mye reising en del av jobben. Egerdal Nørsett forteller at hjemkomsten er sikret med et glass melk.

-Et glass frisk, kald melk er det beste med å komme hjem fra reise. Det er ett og slett smaken av hjemme.

Hvis du vil se dette innholdet fra resources.mynewsdesk.com, gi ditt samtykke øverst på denne siden.